1. La cocció de l'olla de fang és fàcil de digerir i absorbir pel cos humà. El major avantatge de l'olla de fang és que s'escalfa i dissipa la calor de manera uniforme i es pot mantenir calenta durant molt de temps. És adequat per a aliments que s'han de coure a foc lent, guisat i guisat a foc lent, i tenen una textura relativament antiga. Com que les olles de fang poden descompondre fàcilment els nutrients macromoleculars dels aliments en molècules petites, com ara la descomposició de proteïnes en aminoàcids, greixos en àcids grassos i hidrats de carboni en dextrines, cosa que els facilita la digestió i l'absorció del cos humà.
2. La velocitat de conducció de calor és lenta. Algunes sopes no estan pensades per beure calentes, però calentes, i les olles de fang són molt més efectives en aquest sentit que altres olles. Les olles de fang són estris per menjar, fets d'argila de porcellana cuita a altes temperatures.
3. La cocció de l'olla de fang també pot protegir millor les substàncies fenòliques dels ingredients que tenen funcions per a la salut. Els experts diuen que hi ha una gran classe de substàncies en els aliments que tenen efectes antioxidants, antienvelliment i per a la salut, anomenades col·lectivament substàncies fenòliques. És fàcil de degustar i té bona circulació interna, sopes, guisats i guisats. Per exemple, la carn és fàcil de podrir, mentre que el tofu i similars són fàcils de degustar.